Oliveti e Vigneti/ Viñas y Olivares

Reciclaje solidario de aceite entre España y Perú

14 Luglio 2011


Por Inés Benítez *

Ciudadanos de Perú y España se enlazan en un círculo virtuoso de desarrollo verde: emplear los recursos del reciclaje para financiar la educación y formación de niñas y niños sin familia.

MÁLAGA, España, 11 jul (Tierramérica).- Toneladas de jabones artesanales, elaborados con aceite de oliva reciclado, llegan por barco desde España hasta Perú y su venta y uso permiten sostener el desarrollo y la educación de niñas y niños de ese país sudamericano.

Arrojado al resumidero, un litro de aceite usado de cocina contamina 1.000 litros de agua y provoca graves daños ambientales, según la organización no gubernamental Madre Coraje que desde 1992 ha despachado a Perú 770 toneladas de jabón fabricado en su taller de la sudoccidental ciudad española de Jerez de la Frontera.

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'LA RENAISSANCE DES APPELLATIONS', EN BURDEOS

1 Luglio 2011

JORDI MELENDO. El Mundo Vino
El pasado 20 de junio, coincidiendo con la celebración de Vinexpo, 110 productores de todo el mundo se dieron cita en el Grand Théâtre de Burdeos para dar a conocer sus vinos a la prensa y profesionales del sector. Todos estos productores tienen como denominador común la aplicación de los principios de la biodinámica para la obtención de sus vinos y se reúnen bajo el paraguas de ‘La Renaissance des Appellations’, asociación que lidera Nicolas Joly.

Michel Bettane, catando Léclapart. Fue precisamente el propio Joly quien en dos sesiones (una en francés y otra en inglés), que se desarrollaron en la sala de actos del teatro, explicó las bases que fundamentan la biodinámica, bajo el título de “La biodinámica, la viticultura del futuro”.

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Conozca las distintas calidades de aceite de oliva

28 Giugno 2011


Si alguien nos pregunta las diferencias que hay entre un virgen extra, un virgen, aceite de oliva y aceite de orujo de oliva, seguramente nos pondría en un aprieto. Todos sabemos que hay aceites de oliva mejores que otros y que incluso dentro de los vírgenes extra debe haber sus categorías a tenor de los precios. Conocer estas diferencias no es sólo una cuestión de cultura, sino una cuestión práctica que nos permitirá, entre otras cosas, contestar a la inevitable pregunta : “¿el virgen extra es solo para tomar en crudo o también para cocinar?”.

La familia de los aceites de oliva vírgenes

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Un 'chorrito' de aceite de oliva contra el ictus

28 Giugno 2011
¡Cuanto mejor si es ecológico!
  • Su consumo regular reduce en un 41% el riesgo de accidente cerebrovascular

Patricia Matey | Madrid 16/06/2011

El aceite de oliva es como una ‘pastilla milagrosa’ capaz de prevenir las patologías que con mayor frecuencia diezman la salud del ser humano o acaban con su vida: infarto de miocardio, hipertensión o ciertos tipos de cáncer. Ahora, a su lista de propiedades beneficiosas, un grupo de científicos francés acaba de sumar una más y de gran transcendencia: su capacidad para prevenir el ictus.

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WWF apoya la producción de vino y corcho ecológico con una cata en Madrid

25 Giugno 2011


La ONG promueve estos productos, que ayudan a cuidar la naturaleza

Pedro Cáceres | Madrid
Actualizado sábado 25/06/2011 10:23 horas

Descorchar una botella de vino es algo que todos asociamos al placer gastronómico o la celebración social. Sin embargo, este gesto tan cotidiano puede llevar consigo también un beneficio para el medio ambiente. Depende del tipo de vino y de tapón que se utilice.

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Compromiso del sector vitivinícola contra el cambio climático

16 Giugno 2011


Agronegocios Núm. 520. En Opinión. Junio de 2011
13-6-2011
EUMEDIA Redacción –
Convocadas por la Federación Española del Vino, y con el patrocinio de la Office Internationale de la Vigne et du Vin, OIV, representantes de más de 300 bodegas de las principales zonas vitivinícolas del mundo se han reunido en Barcelona para debatir e intercambiar experiencias y conocimientos en la lucha contra el cambio climático, al que la viña es un cultivo extremadamente sensible, en el marco de la Jornada Wineries for Climate Protection. Previamente a esta jornada se firmó la Internacional Wineries Commitment to Reduce Global Warming, una declaración de compromiso de lucha por parte del sector vitivinícola contra el cambio climático, que a continuación reproducimos:

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Una incineradora para matar el Bierzo

15 Giugno 2011

Que raro es este afán por la destrucción, ¿o quizá no tan raro….?

El Bierzo, su paisaje y sus viñedos se hallan amenazados por una planta incineradora de residuos que podría destruir con su contaminación una región emblemática del vino español, y también su reputada producción de manzanas y peras. La Administración castellano-leonesa ha demostrado una perfecta falta de sensibilidad manteniendo contra las protestas de la comarca un proyecto tan destructivo como aquella autopista que iba a destruir los viñedos de la Ribera del Duero… o más.

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¿Se esconde el cambio climático tras los tornados?

27 Maggio 2011



Es la pregunta que se hacen climatólogos y meteorólogos después de que un devastador tornado asolara la ciudad de Joplin, en Missouri (EEUU), causando más de un centenar de muertos. Mientras los equipos de rescate se abren paso entre los escombros en busca de supervivientes y se extiende la alerta a otras zonas del país, la ciencia trata de averiguar si la incidencia e intensidad de estos fenómenos atmosféricos extremos, cada vez más frecuentes y virulentos, está relacionada directamente con el calentamiento global. El debate sobre la cuestión no se ha hecho esperar y entre las opiniones vertidas desde distintos ámbitos hay para todos los gustos. Por caso, esta columna, no exenta de ironía, aparecida en The Washington Post y que firma Bill McKibben, fundador de la campaña mundial 350.org, que promueve un movimiento social para buscar soluciones a los desafíos que plantea la crisis climática.
> http://www.washingtonpost.com

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Olivares orgánicos, en tierras bonaerenses

3 Maggio 2011


Desde sus orígenes, en 1992, Biolive asumió el compromiso de ofrecer un aceite de oliva de la máxima calidad posible, en armonía con el medio ambiente; es la única empresa de este tipo instalada en Buenos Aires
Sábado 22 de agosto de 2009 | Publicado en edición impresa

La plantación comprende 1500 hectáreas.
No son los únicos que explotan olivares en forma orgánica en el país. Hay una producción en Córdoba, otra en Catamarca, una más cerca de La Rioja, y otra empresa en San Juan. Pero sí se puede asegurar que son los únicos que producen en tierras bonaerenses, en una zona prácticamente atípica.

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Mireia Torres: "El éxito pasa por la plantación de viñedos en zonas altas como el Prepirineo español"

12 Aprile 2011

La directora del área de I+D de Bodegas Torres es parte activa del proyecto de investigación vinícola Cenit Demeter, uno de los asuntos estrella del III Congreso Mundial Cambio Climático y Vino.

Que la productividad y la calidad de los vinos actuales corren serio riego en los próximos años debido a la incidencia del calentamiento global del planeta es una afirmación obvia que va calando en bodegas de todo el mundo en la lucha por adaptarse a esta situación.

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Llegan los vinos con denominación de origen I+D+i

12 Aprile 2011

Las bodegas abren los ojos a la ciencia presionadas por factores como el cambio climático o la dura competencia.

Ribera del Duero, finales de septiembre. Comienza la recolección de la uva. Pero, ¿no se hacía sobre el 10 de octubre? Tradicionalmente así era. Pero el cambio climático está trayendo temperaturas más altas que adelantan las cosechas, estrés hídrico que merma el rendimiento de las viñas, cambios en la maduración de la uva”¦ Y eso conlleva un desfase entre la maduración de la pulpa (rica en azúcares y responsable de la graduación alcohólica del vino), y la de la piel y las pepitas, que confieren a los mostos su aroma y frescura en los vinos blancos, y cuerpo en los tintos.

El resultado no es otro que un tremendo dilema para los viticultores: ¿hay que coger la uva en el momento de grado alcohólico adecuado, pero en el que los vinos son menos intensos aromáticamente?; ¿O conviene esperar a que los aromas sean más intensos pero también, a la par, el grado alcohólico?

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13 y 14 Abril: III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino

12 Aprile 2011

Protesta por la influencia de la elaboración del vino en el Cambio Climático

(Ver también, debajo en la categoría “Olivares y Viñedos”, “Vino y Cambio Climático: oportunidades y adaptación (o derechos y deberes))”

Marbella, 7/4/2011, (Ecoestrategia).- El 13 y 14 de abril se realizará en Marbella el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino, que contará con la presencia del ex secretario general de Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, Kofi Annan.

A lo largo de estos dos días de duración los asistentes conocerán de primera mano los impactos del cambio climático en el sector y su relación con la enología, viticultura o los vinos espumosos. A través de distintas sesiones también se abordarán materias de importancia en la industria como el empaquetado, transporte y tapones; las emisiones de CO2 o la eficiencia energética y el empleo de la viticultura orgánica y biodinámica frente al cambio climático.

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La musica delle proteine

5 Aprile 2011

Adriano Zago, también colaborador de IDEAA, escribe sobre los éxitos obtenidos con los cultivos gracias a la música,  y la base científica de los mismos.

Dalla Francia una tecnica innovativa per stimolare con la musica la crescita delle piante e proteggerle dai parassiti. Nella tradizione dei nativi d´America e di altri popoli, lo sciamano utilizzava determinate melodie per curare numerosi disturbi, impieghi analoghi della musica si ritrovano nelle antiche culture del sud America, della Cina, dell´India e perfino della nostra Europa. Oggi anche la medicina convenzionale riconosce gli effetti positivi della musica per la cura di stati d´ansia, ipertensioni e numerose altri disturbi.

L´uso della musica non e limitato all’ambito umano.

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Pesticidas y demencia en viticultores franceses (Occup. and Env. Medicine, 2010

1 Aprile 2011

 

No es un paisaje tan bucólico y natural como pareciera….

http://www.fondosaludambiental.org.

Demencia neurotoxicidad Pesticidas
La exposición a pesticidas a largo plazo podría tener que ver con el desarrollo de demencia, según una investigación publicada en la revista Occupational and Environmental Medicine de la British Medical Journal (BMJ) y realizada por científicos de la Université Victor Segalen de Burdeos.

Estudio: Baldi I, et al “Neurobehavioral effects of long-term exposure to pesticides: results from the 4-year follow-up of the PHYTONER study” Occup Environ Med 2010; DOI:10.1136/oem.2009.047811.

Se estudió a más de 600 viticultores franceses, analizando su capacidad intelectual durante 6 años. Pretendía conocerse el posible impacto de los pesticidas sobre personas de entre 40 y 50 años que hubiésen trabajado en ésas labores agrícolas durrante al menos dos décadas. Se apreció un notable empeoramiento de habilidades cognitivas.

Se eliminaron otros factores que podrían inducir a confusión en los datos (  mayor edad, menor educación, alcoholismo, depresión,… ) y se vió que aquellos trabajadores más expuestos a pesticidas tenían más deterioro cognitivo y mucho más riesgo de acabar desarrollando demencia.

ENLACES DIVERSOS:
http://group.bmj.com/group/media/latest-news/long-term-exposure-to-pesticides-may-be-linked-to-dementia
http://www.medpagetoday.com/Neurology/Dementia/23686
http://www.nhs.uk/news/2010/12December/Pages/dementia-pesticide-use.aspx

Peter Sisseck presentó los vinos Kirios de Adrada

17 Febbraio 2011

El pasado 27 de Enero, Peter Sisseck, fundador de los vinos Pingus, presentó  junto a Jesús Lázaro los vinos Kirios de Adrada de la bodega Adrada Ecológica. Al evento, que tuvo lugar en Lavinia de Barcelona, asistieron un centenar de sumilleres, restauradores y personas del sector vinícola.


Peter, comunicó  a los asistentes los peligros que acechan a las zonas productoras de vinos de calidad en general, y en particular a la Ribera del Duero.

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Guardianes de la esencia

9 Febbraio 2011

Texto de Alfred Rexach
Fotos de Carlos González Armesto

Un riojano y un danés elaboran dos de los vinos más  preciados de España y del mundo. Álvaro Palacios, miembro de una familia con bodegas en Alfaro, se enamoró de unas viejas cepas en un terreno en pendiente del Priorat, donde creó L´Ermita. Peter Sisseck decidió instalarse en la Ribera del Duero para dar vida a un vino exquisito: el Pingus. Son buenos amigos que comparten catas en cualquier lugar del planeta, pasión por los toros y amor por los paisajes mágicos de los que nacen los grandes vinos.

Álvaro Palacios y Peter Sisseck, con algunos de sus vinos en el establecimiento barcelonés Vila Viniteca

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QUÉ ES VINO NATURAL

1 Dicembre 2010

Por Ramon Saavedra Saavedra  (bodegacauzon@gmail.com)

lunes 28 de septiembre de 2009

Vino natural es vino hecho con el mínimo de intervención posible. El resultado es un fiel reflejo de la tierra de la que nace el vino.

Estos son los 7 puntos básicos que sostienen la ideología de la Asociación de Productores de Vinos Naturales. En cada punto se desarrollan tres apartados con lo que se hace, lo recomendable y lo que no se hace. No son normas que se impongan a los socios sino las ideas de cada uno puestas en común bajo la Asociación de Productores de Vinos Naturales.

1. CULTIVO respetuoso con el medio

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Champán y biodinámica: 4 genuinos

1 Dicembre 2010

FRENTE AL MARKETING DE LAS GRANDES CASAS…

Jordi Melendo. El MundoVino

Jean-Pierre Fleury.

Desde que conocí personalmente a Nicolas Joly, cuando le visité hace unos meses en su viñedo de la Coulée de Serrant para realizarle una entrevista para elmundovino, de vez en cuando nos cruzamos algún correo electrónico. En uno de los más recientes me hablaba a cerca de una noticia que apareció en el número de septiembre de ‘La Revue du Vin de France’: “Champán: el giro ‘bio’ de Moët”, en el que se daba cuenta de que “”¦la casa [Moët & Chandon] ha pedido a su director de bodega, Benoît Gouez (Agro Montpellier), orquestar una aproximación más ‘bio’ del gigantesco viñedo de Moët (1.200 ha)”. La misma noticia señalaba que por el momento sólo tres hectáreas serán ‘bio’, pero que Benoît Gouez pretendía doblar esta superficie todos los años. “El futuro dirá si este cambio es profundo o simplemente se trata de una cuestión publicitaria”, me decía Joly en su correo. Sí, tres hectáreas de 1.200 no parece un porcentaje abrumador…

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Vino y Cambio Climático: oportunidades y adaptación (o derechos y deberes)

17 Agosto 2010

Íñigo Álvarez de Toledo, MSc*
Agosto 2010

Trabajo presentado en el 1er Foro Nacional de Responsabilidad Social Empresaria de Argentina (agosto 2010).

Resumen e Introducción

El Cambio Climático (CC) ha pasado a ser incuestionable. Desde algunos sectores, honestamente o por interés, se plantean dudas sobre su origen antropocéntrico, pero han prácticamente desaparecido los que negaban que estamos -todos, inevitablemente- sumergidos en este fenómeno.

El hecho de ir entrando en un periodo de cambio que afectará a todas las esferas humanas implica que nosotros, nuestra forma de pensar y sentir, nuestras actividades y hasta nuestros valores han de cambiar también.

Por un lado, para adaptarnos y aprovechar las oportunidades que puedan darse. Por el otro, por tener un papel que cumplir en la mitigación de las causas y los efectos negativos, por el bien de la sociedad a la que pertenecemos -que, al final, es el mundo.

Y esto constituye una obligación moral para los viticultores y vinicultores.

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Viticultor sin sulfuroso

14 Maggio 2010

Vinos naturales, en versión italiana

Jordi Melendo

Hace unas semanas, en Verona, Juancho Asenjo nos hablaba a un par de atentos interlocutores sobre vinos italianos, incluidos los ecológicos, naturales y biodinámicos hoy tan en boga, y entre ellos nos habló de lo que está haciendo Stanislao Radikon. Tomamos nota, y tras despedirnos, al dirigirme a la salida de la feria Vinitaly, casualidades de la vida, me encontré ante el stand de esta bodega, lo que me permitió conocer de cerca sus vinos y el personaje que hay tras ellos. AsÃŒ conocimos a ‘Stanko’, un viticultor friulano dedicado al vino natural sin compromisos.

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