Mireia Torres: "El éxito pasa por la plantación de viñedos en zonas altas como el Prepirineo español"

La directora del área de I+D de Bodegas Torres es parte activa del proyecto de investigación vinícola Cenit Demeter, uno de los asuntos estrella del III Congreso Mundial Cambio Climático y Vino.

Que la productividad y la calidad de los vinos actuales corren serio riego en los próximos años debido a la incidencia del calentamiento global del planeta es una afirmación obvia que va calando en bodegas de todo el mundo en la lucha por adaptarse a esta situación. Por ello, desde hace ya varios años, productoras como la española Bodegas Torres se han posicionado dando especial importancia, entre otras medidas, a la plantación de viñedos en zonas altas, “œdonde antes era impensable”, como el Prepirineo español. “œHay está parte del éxito en el futuro”, explica Mireia Torres, directora del área de I+D de Bodegas Torres y moderadora de una de las ponencias del próximo Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino que se celebra en Marbella (Málaga) el próximo 13 y 14 de abril.

Además, la investigación para la recuperación de variedades autóctonas y la apuesta por el ahorro energético y por la utilización de energías como la eólica y solar son las líneas de actuación fundamentales para hacer frente al cambio climático. “œCreo que Bodegas Torres está jugando un papel clave en la concienciación tanto desde un punto de vista de comunicación como por las medidas que ha tomado al respecto como el Proyecto Cenit Demeter”, argumenta Torres.

El Proyecto Cenit Demeter es uno de los asuntos prioritarios a tratar en el Congreso del Cambio Climático y Vino. De hecho, Bodegas Torres forma parte activa del mismo junto a otras 24 empresas del sector (60% bodegas) y 31 centros investigadores de España y en que abordan en diferentes ámbitos la incidencia del cambio climático y las medidas se pueden ejercer en el sector vinícola. “œLos principales aspectos que se están trabajando son el manejo del viñedo, la evolución de determinadas enfermedades, la incidencia de condiciones determinadas en la maduración de la uva, su caracterización o la gestión de la fermentación alcohólica”, expresa la directora de Bodegas Torres.

“œEn Marbella vamos a explicar y debatir sobre el proyecto. Desde Bodegas Torres tenemos muchas expectativas en el Congreso porque ayuda a concienciarnos a nosotros mismos y al público en general”, arguye Mireia Torres quien opina que hay algunas bodegas que están actuando “œpor debajo de sus posibilidades en la lucha contra el cambio climático en sus viñedos”.

Tanto para Bodegas Torres como otras del panorama vinícola español, la obtención de un buen vino es una preocupación unánime: “œEl cambio climático, hacia temperaturas más elevadas y estrés hídrico excesivo, puede afectar claramente este proceso y como consecuencia final la calidad de los vinos”, concluye Torres, bodega, además, que ya ha recibido el reconocimiento del sector con premios como el Green Company of the Year 2010, que otorga la prestigiosa revista inglesa Drink Business, o el reconocimiento del proyecto Torres & Herat, reconocido por la agencia oficial de la ONU (RTCC, Responding to Climate Change Organisation) en el que se distingue a Bodegas Torres como “œpionera en responsabilidad medioambiental”.

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